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朝鮮料理調査記録・第1別館
朝鮮における海苔に関して。調べてきた文献を纏めたものです。
2016年12月22日木曜日
星湖先生僿說卷之五 萬物門 綸組
爾雅曰綸似綸組似組註云海中草生彩理有象之者因以名按緇衣䟽綸如宛轉繩也說文靑絲綬也內則註濶薄者為組似繩者為紃又按通志綸
鹿角菜
組海中苔今之紫菜也我國有俗名
靑角菜
者色靑形如鹿角生海中即綸也有俗名
海衣
者乃海中石上苔也色紫採者
作片如紙
恐亦是組也
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